Ο Georges Metaxas πρόσθεσε φωτογραφίες.
Πρόκειται για φαγητό μοναδικό, που αξίζει την προσπάθεια / ταλαιπωρία της παρασκευής του.
Η “τσερέπα” είναι τεχνική μαγειρέματος. Στη κυριολεξία, η τσερέπα είναι ένα παραδοσιακό σκεύος, από εκείνα που τείνουν να εκλείψουν πλέον.
Πρόκειται ουσιαστικά για ένα πήλινο καπάκι, με το οποίο σκεπάζουμε το μεταλλικό ταψί μέσα στο οποίο ετοιμάζεται το φαγητό.
Το καπάκι αυτό έχει κάποιες ιδιαίτερες προδιαγραφές κατασκευής. Είναι από πηλό, λευκό πηλό, που έχει ζυμωθεί μαζί με μαλλιά γίδας για να μη σκορπάει εύκολα. Στα Τζανάτα κατασκευάζουν και την τσερέπα και τη πίτα ..
Μπράβο στην ομάδα και στο πολιτιστικό σύλλογο Τζαννάτων ,
Και του χρόνου ρε παιδιά να είμαστε όλοι καλά .
Γεώργιος Μεταξάς
Πρόκειται για φαγητό μοναδικό, που αξίζει την προσπάθεια / ταλαιπωρία της παρασκευής του.
Η “τσερέπα” είναι τεχνική μαγειρέματος. Στη κυριολεξία, η τσερέπα είναι ένα παραδοσιακό σκεύος, από εκείνα που τείνουν να εκλείψουν πλέον.
Πρόκειται ουσιαστικά για ένα πήλινο καπάκι, με το οποίο σκεπάζουμε το μεταλλικό ταψί μέσα στο οποίο ετοιμάζεται το φαγητό.
Το καπάκι αυτό έχει κάποιες ιδιαίτερες προδιαγραφές κατασκευής. Είναι από πηλό, λευκό πηλό, που έχει ζυμωθεί μαζί με μαλλιά γίδας για να μη σκορπάει εύκολα. Στα Τζανάτα κατασκευάζουν και την τσερέπα και τη πίτα ..
Μπράβο στην ομάδα και στο πολιτιστικό σύλλογο Τζαννάτων ,
Και του χρόνου ρε παιδιά να είμαστε όλοι καλά .
Γεώργιος Μεταξάς
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου